我們抗新冠病毒期間，餐廳都不能正常营業... 雖然現在我們暫時不能像以前一樣，在餐室内享受食物，但是我們在此有不同飲食的書籍推介给大家，有家常小炒，點心，蔬菜果汁飲品，韓國料理，日本料理，和簡單烘焙小點。趁此機會，大顯身手，與身邊家人共享天倫之樂和享受美味食品。以下的書籍是我和我的同事 Ms. Cheung 推薦的飲食篇:

 

上班族就要這樣喝茶 主編: 周小雨

 

在家工作時間長，對飲茶就有所講究，在繁忙工作節奏中，我用飲茶來舒緩情緒，不只為解渴，也為分解內心紛亂嘈雜。和朋友暢飲一壺茶，傾傾談談，便覺心情輕鬆，精神氣爽。這本書 “上班族就要這樣喝茶” 主編周小雨，列出了不同的健康茶和花茶。怎樣配搭，怎樣泡茶，怎樣選擇，加上色彩圖畫插圖，使讀者比較直觀地學習泡茶和品茶的方法。以達致對茶文化的理解和享受。如手腳冰冷，不妨試一試大棗枸杞茶。大棗主要功能是補中益氣，養血安神，而枸杞有養肝明目，生津止渴功效。

 

我的拿手菜 作者：黃淑儀

 

這書本可給一些喜愛煑食的讀者們提供參考⋯ 內容有教導用新鮮材料，步驟簡易不複雜。書本內除了介紹多款小菜之外，還有湯，甜品等等。

除此之外，怎樣配搭材料，調味料技巧，溫度和時間控制而做出一道美味又精緻的菜餚。

除了材料之外，烹調的用具亦都很考究。

作者還在此公開她的秘密「咖啡壺」，怎樣利用這個壺烹調出鮮嫩的鴨胸 ...

內容還包括恰到好處的牛扒，嫩滑的三文魚等等。各位讀者們，千萬不要錯過這本精彩的食譜！

 

  家常小炒  ::: 美食厨房系列 (Gourmet Kitchen Series) ::: 犀文圖書

 

中華文化的烹飪技巧講究技術和要求品質。時間長短，效果是不一樣，這是最關鍵的。想煑出一道好菜，不妨來看看這書本 “家常小炒” 作為參考！本書將普通的小炒類菜餚一網打盡，包括有素食，水產類，肉類和蛋類，四大種類用不同小炒的做法。炒菜的技巧其中是，火候的掌握，翻動的節奏以及調味料加入的種類和次序是否成功的関鍵。炒主要分為生炒，熟炒，清炒，爆炒等等。

 

Juice 健康飲 作者：白澤卓二

 

這本書色彩繽紛，打開書本，令人有一種開心的感覺，想將書本上的圖片的飲品通通都品嚐。這本書用蔬菜，水果材料配搭的自製飲品。是我們日常生活常見的蔬菜，水果，配搭容易簡單不需要複雜的工具，有果汁機就可以製作不同的飲品。既美味又健康。書本上附上飲品功能，材料，做法和圖片。

 

每天都想吃的午後鹹甜點72款   作者： 洪綉巒

 

這本書的作者洪綉巒融合五十多個國家的味覺記憶，所烹出來的午後小點心風味獨特豐富，足以撫慰你的味蕾。所用食材曰常簡單，圖解清晰易懂，讓你輕鬆遍嘗各國美食。書中有72種創意組合，包括咸甜點心，沙拉和飲品。顛覆了一成不變的午後點心。1000多張步驟圖，重點提示料理的關鍵，省去不必要的時間和步驟，隨做隨吃。

午後點心是現代的下午茶和甜品。書本內包括有中西合併的甜，咸品種。大家有興趣不妨來試試製造自己喜愛的點心，享受一個充滿陽光與愛心的午後茶點。

 

金成淑的幸福料理   作者：  【韩】金成淑 著 

 

喜歡韓國料理嗎？這本書收錄了大師金成淑女士精心的66道經典韓式料理。詳細介紹了每款料理的原料準備、製作過程等細節指導意見，以及金女士對於每款料理的製作心得和感悟。每個菜譜均有詳細的步驟圖片，以及怎麼做好韓國料理的方法訣竅，簡單幾步就能自己做出正宗的異國美食。

 

簡單做壽司  作者： 池田 敦子

 

壽司，主要材料用醋調味冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋做配料。可以當作小食，亦可以當作正餐，花式種類繁多。配料可以是生的，熟的，醃過的，熏的，烤的和灼的都可以做配搭，視乎食材用料。也視乎個人的偏好，根據自己的喜好，創作出自己獨特的壽司。書中內容包括圖片顯示，工具及配料，切割技巧與及調味料等... 做壽司背後的簡單秘密，配料，方法和傳統技術結合，為我们提供簡單，多樣和豐富的寿司食譜。

 

火力全開！只要小烤箱100道各式點心輕鬆上手  作者: 馮嘉慧 Maggie 

 

這本書主要是介紹烘焙的技巧，相當容易上手，只要有個小烤箱或大烤箱，就可以烘烤出完美的各式糕點，包括美味的蛋糕，蛋撻，麵包，酥餅，中、西、甜、鹹等應有盡有。本書同時提供使用工具和材料的參考資料，並附上彩色圖片的插圖，相當直觀，容易上手。各位讀者不妨試試。

 

廣東人喜歡喝湯，每一頓飯都決不可少的湯水。是廣東一種傳統飲食風俗習慣。作者敘述 “當身體健康時，湯水可以幫你保持健康狀態。當身體出現小問題時，湯水可以把身體的危機扭轉過來。當大病初癒時，湯水可以加快身體恢復元氣。”   祇要把食材放進鍋裏，就能調和出各個食材的鮮味，然後再花點時間，就能烹調出美味，這就是湯的優點。因為能夠將多種美味濃縮在一起。現在我就介紹兩本煲湯的書。一本是中國傳統特式的湯書，這能使讀者較易學習掌握。而另一本是韓國的湯書，這書會給讀者們新的嘗試。例如: 香菜豆腐滾生魚片，可適合夏冬兩季湯水，特別容易著涼的體積和韓式牛肉湯。與家人一起享受一道香濃美味和健康湯飲。同时，根據自家的飲食習慣，增加或减少某些食材和調料，創造出適合自家獨有的風味。那就更其樂無窮。

 

   飯前一碗湯,勝過良藥方  作者:  胡麗娟 

 

 

家常好湯,幸福上卓  作者:   渡邊真紀

 

 

以上介紹了這麼多的烹飪方法。我建議讀者應根據自身的喜好，口味，偏愛，挑選適合自己的書閱讀和烹調，增進自己的廚藝。同時，我也鼓勵嘗試自己以前從未試過的菜式。這不單學到新的東西，而且給家人新的口味和新的感覺。最重要是從中找到生活的樂趣。